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AH consultor gastronómico es un estudio especializado en el diseño, planificación y optimización de proyectos gastronómicos. Fundado por Ander de la Hoz, con experiencia en el Basque Culinary Center, Mirazur (3 estrellas Michelin), The Not Company (NotCo) y otras empresas de innovación alimentaria, la consultoría combina creatividad culinaria, estrategia empresarial y eficiencia operativa.
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